de panelas de ferro & do excesso de tempero

E assim como a água é fundamental para a fermentação da cerveja, os tempêros são fundamentais nas artes da cozinha. E quem cozinha sabe que nada é melhor do que largas e grossas panelas de ferro. Elas mantêm melhor o calor e realçam o gosto da comida. E por isso mesmo, precisamos tomar mais cuidado com os temperos. Se temperarmos demais ou colocarmos muitas variedades de temperos num mesmo prato, corremos o risco de ou perdermos a harmonia dos gostos, acentuando um sabor mais do que o outro, tirando seu equilíbrio, ou pior, tudo virar uma gororoba, sem gosto de nada.

Eis alguns ingredientes especialmente delicados:

• Toscanos, Calabreses, Sicilianos, Napolitanos, Lombardeses (em Itália);
• Catalões, Castelhanos, Andaluzes, Galegos, Bascos (em Espanha);
• Flamengos, Valões, Liejos (em Bélgica);
• Bávaros, Hamburgueses, Berlinenses, Saxões (em Alemanha);
• Irlandeses, Irlandeses do Norte (em Irlanda);

São tantas as receitas e tão variados sabores que, para servirmos todos estes pratos numa só refeição (UE), eles precisam, primeiro, estarem muito bem harmoniosos, ou o banquete todo será um fiasco.

Tem muita roupa suja para ser lavada antes de querer arrumar e exibir o guarda-roupa... capisce?